Nieuws

De lente is net aangebroken, is al begonnen met de adem van de zomer, alsof er niet veel te genieten is van de warme lentezon, de hete zon is verschenen.Rond het middaguur waren er veel mensen op straat te zien die zich in coole zomerkleding kleedden.De ijssalon stond vol met jonge meisjes met een zoetekauw.De vitrine van de dessertwinkel begon ook gevuld te worden met een breed scala aan moussecakes, wat een beetje verkoeling bracht aan het begin van het warme weer.

Het seizoen om mousse rustig te eten is aangebroken.Ik hou niet zo van ijs, maar ik eet graag mousse cake.Ik heb altijd het gevoel dat ijs een harde smaak heeft, terwijl mousse zacht is en meteen smelt in mijn mond.En de ingrediënten worden bijna altijd gepureerd met vers fruit, plus lichte room.In tegenstelling tot ijs hoef je geen eigeel toe te voegen.

Deze mousse, ik gebruikte de lichte sneeuwaardbei van Japan, aardbei heeft zelf een sterke melksmaak, roze aardbei is erg opvallend, met mango, met een zure en zoete smaak, denk persoonlijk dat mango de eerste keuze is om moussecake te maken, echt waar.Zoetzure mango en melkachtige aardbei, dat is een perfecte match!Ik maakte het 's ochtends, nam de foto en stuurde het gewoon naar momenten.Binnen een paar minuten staken meer dan honderd vrienden de duim omhoog.Ik maakte slechts een tiental kopjes, die meteen door klanten werden weggevaagd.

materialen:
Mango: 200g
Lichte Sneeuwaardbei: 100g
Lichte crème: 450 g
Basterdsuiker: 65g
Gelatinetabletten: 15g
Melk: 300 g
Bosbessen: Met mate
Rode bessen: Met mate
Oefening:
1. Week 10 g gelatine in ijs om zacht te worden.

Doe de mango en 200 gram melk in een breekbeker en pureer de mango

3. Giet 200 gram slagroom en 30 gram basterdsuiker in een emmer chef's machine.Start de chef-kokmachine.

4.Schakel 5 in en klop de room.Licht crème gebogen haak kleine scherpe hoeken kunnen zijn.

5. Giet de gelatinetabletten af ​​en smelt het warmte-isolatiewater.

6.Voeg toe aan mangopuree en meng goed

7.Voeg de mangopuree toe aan de light cream.

• Start de chef's machine en zet deze op stand 2. Klop de slagroom en mangopuree glad.

Meng goed met een spatel en zeef.

9.Vul 10 moussecups met mangomousse, ongeveer een derde vol, en zet 30 minuten in de koelkast.

10. Pureer aardbeien en 100 gram melk in een breekhamer.

11.Voeg 5 gram gelatinevloeistof toe gedrenkt in zacht drainwater, warmte-isolerend water gesmolten, meng goed.

Klop 12.100 g lichte room en 20 g fijne kristalsuiker tot 60%.Voeg de aardbeienpuree toe en zeef nogmaals door in de machine van de chef.

13.Haal het mousseglas eruit en giet de aardbeienmousse voor ongeveer een derde erin.Koel gedurende 30 minuten.

14.Verwijder het mousseglas, giet de resterende mangomousse erin en zet 30 minuten in de koelkast.

15.Voeg de resterende 150 gram light cream toe aan 15 gram basterdsuiker, klop tot de decoratie staat en doe het 8-tands spuitmondje in de spuitzak.

16. Knijp het patroon uit over alle moussecups.

17. Was en snijd aardbeien.Was en droog bosbessen.

18.Rangschik het fruit zoals je wilt.

In feite is het materiaal van deze mousse heel eenvoudig.Als je niet van de moeite houdt om het te maken of als de tijd te lang is, kun je twee soorten mousse tegelijkertijd maken, het gelijkmatig in twee delen verdelen, het dan bij elkaar gieten en het met eetstokjes tot een duizelig mengsel roeren. vorm.Het is ook erg mooi, en de tijd zal veel sneller gaan.Probeer naar huis te gaan.Mijn kleine dame noemt deze mousse een zachte versie van ijs, zijdezacht, smelt in je mond, fruitig, één hap en hou ervan!