producten

1. Verdeel de melk eerst in twee delen, meng een deel met de suiker en zet het op een vuurtje, verwarm het langzaam om de suiker op te lossen.

2. De puddingvorm kan worden vervangen door een grote en kleine porseleinen theekop, wassen en drogen en voor gebruik een dun laagje olie aanbrengen.

3. Voeg 15 gram water en 50 gram suiker toe aan de pan, kook op laag vuur langzaam goudbruin, giet het in de nog warme puddingvorm en bedek de onderste laag van de puddingvorm (ongeveer 2 mm dik).

4. Klop de eieren in de kom en klop gelijkmatig, voeg eerst koude melk toe en roer, giet dan de in suiker opgeloste hete melk erbij en roer goed, en filter dan door een fijne zeef om de eiervla te maken.

5. Giet de eiervla in de puddingvorm (vul tot 80% vol), doe het in de kooi en laat ongeveer 20 minuten sudderen, tot het midden van de eiervla gaar is, en doe het dan in ons bloemvormige dessert kopje na afkoeling.